彩云之南，真是个奇妙的地方。 去过云南的朋友，特别是到过丽江古城，或者泸沽湖，大概都会看到店主推荐的一道必点菜，叫水性杨花，各个餐厅的做法都不太一样，这道菜口感柔软鲜嫩，味道也挺特别。

水性杨花，其实叫波叶海菜花，水鳖科海菜花属的植物，其花洁白无瑕，很具观赏性，大概是因其长在水中，喜欢随波而动，而得名水性杨花，而这个形容女子感情不专一的成语，也成功的进入美食圈，成为一道菜。

据说这种菜生于高原的湖泊、池塘中，但凡水质有一点点污染，它们都会死给你看，所以也可以用来检测水质好坏。

但这也可见其性情娇弱，目前也就是分布在丽江一带，主要产于泸沽湖，目前是国家3级重点保护植物，已经是渐濒危物种，所以其实国家是禁止餐厅售卖这种菜的。

但是禁止也似乎没有什么用，餐厅其实还是在卖的，毕竟这种本来作为鱼饲料存在的植物，那么特殊，那么吸人眼球，游客来了都想尝一尝。

我想，大概过不了多久，它们就该灭绝了吧，可怜的植物，不会行走，终究难以逃脱被“伶牙俐齿”消灭的宿命。