这是菜头，不知道你们家乡是什么叫法

不仅头好吃，叶子和菜杆都是特别美味

还有菜心，从上到下都是可以吃的呢

不爱吃的人可能会觉得菜心微苦

杆可以拿来清炒或者晾干做酸菜，可好吃了

叶子也是直接炒来吃，不要说像猪食，叶子也是特别美味，如果种太多吃不完给猪吃也挺好，猪也爱吃

​头的话是需要剥皮哦，剥出来皮其实也可以吃，上面白白硬硬的杆去掉，皮洗干净晾干做成酸菜，特别下饭

剥好皮后菜头是白白的，可以切丝凉拌吃，撒点辣椒，比凉拌莴笋还要好吃

也可以清炒，和腊肉一起炒也是不错的选择，也可以切块和排骨、腊肉炖汤喝