晒萝卜干也非常的简单，喜欢吃的不妨在家做一做，过年做个小菜很适合的。

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

自制萝卜干

食材准备：

白萝卜 4个，盐 3小勺

做法步骤：

萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。

切成厚片（1厘米厚左右）

再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）

可以直接铺在大理石地上晒（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。

第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上

第二天重新铺上晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。

用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK，怎么做都好吃。