萝卜苗你吃过吗？开春时就在家里的花盆里撒一把萝卜籽，浇透水，待长出小苗后，就吃上面这个苗。这种小苗降血压的作用比大叶子还好，它最简单的吃法就是做成凉拌，清爽可口特别好吃，特别简单，且绿色无污染，是春季餐桌上的解腻爽口的时令蔬菜。

萝卜苗含丰富的维生素A，其含量是白菜的10倍，而且所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。可以起到调理脾胃、帮助消化的作用，增强机体免疫功能，常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

【材料】：萝卜苗 适量、酱油 2勺、醋 1大勺、干辣椒 4条、糖 1小勺

【做法】：

1、萝卜苗摘去老根，挑选干净，放入开水焯一下，水再次煮开就可以捞出来控干水分；

2、热锅下油，放入干辣椒炝香后和油汁盛出来；

3、往辣椒油里倒入酱油和醋；

4、倒入香油；

5、放入糖，搅拌均匀；

6、最后一起淋在萝卜苗上，拌匀装盘即可。

【小提示】：萝卜苗性凉，脾胃虚弱、身体有炎症、孕妇、甲状腺等人群不适合食用;仅适用于一般普通人群食用。