这几天我们这里进入烧烤模式，好想来一碗透心凉的冰粉啊



冰粉是用什么做成的呢


对啦，就是这种漂亮的小花花



学名叫做假酸浆的





其实也不完全对啦，应该是这种花的果实做成的，如下图所示






它的果实就包裹在如铃铛🔔一样的绿色果皮里面。果实成熟以后，剥开外面的壳，出现像下图一样的籽籽



吃货们请坐好，下面我要讲述如何手搓冰粉咯

材料：冰粉籽30克、冷开水1500克、石灰3克

1、用纱布将冰粉籽包起来，扎紧，石灰用50克的水化开；

2、将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓揉大概5分钟就停止；

3、将石灰水缓缓倒入，边倒边搅拌；



4、静置两小时，凝固好了就成冰粉了；


5、将凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子划开，红糖加开水化开，冷却，加入适量的红糖水入冰粉中，和均匀就可以了。




手搓这是冰粉最传统最古老的做法，只有冰粉和红糖。后来花样慢慢多了，品种也多了。有些小贩在冰粉里加入花生末、果脯末、芝麻等，还有各种花式冰粉，果味的、白糖的、三鲜的等。红糖味的，也就成了经典的基础版的了。

怎么样，花友们有没有兴致自己做一次冰粉啊😄