马齿苋，又名马齿菜、蚂蚁菜、瓜米菜、马苋、五行草、长命菜、五方草、猪肥菜、酸菜等。为马齿苋科一年生草本植物是药食两用植物。历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。可明目、降血脂、使白发转青，入肝经，可以凉血、降肝火。前些年美国人的研究发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。