我们这边夏季最热的时候叫三伏天，头伏、二伏、三伏，每伏十天。昨天头伏，一大早老妈就念叨：今天起伏，要买点路边荆回来煮鸡吃。





起伏吃路边荆煮鸡是我们这边的风俗，每年夏天要吃三轮，头伏尤其重视。取路边荆的根茎洗净熬水，新鲜小公鸡一只切成小块和姜片一起在锅中爆炒，为使肉质疏软可适当喷点酒，边炒边加入熬好的路边荆汁水，要不断吊汁不断翻炒才更加入味，炒熟后小火煨四十分钟，一锅浓香就此做成，味道鲜美自不必说，更是一道解暑养生的好菜。





可是我吃了这么多年，今天才知道路边荆就是六月雪，今年四月我发了一篇六月雪的帖子，当时只惊艳它的形色，并不知还有其他妙处。开得出美丽的花，煮得出鲜香的菜，六月雪我要再给你点一万个赞！