桔梗(Platycodon grandiflorus),别名包袱花、铃铛花、僧帽花,是桔梗科桔梗属多年生草本植物。
大部分人对桔梗的印象可能是日本动漫《犬夜叉》里的那个美丽小巫女,其实我也是。你可能知道桔梗是一种切花,铃铛一样的花儿,紫色,漂亮;你也许知道桔梗是一味中药,常用,止咳祛痰;但是你可能不知道的是它还是一种泡菜,是朝鲜族人常做的美食,朝鲜语发音为“哆拉叽”,所以汉人也跟着叫“哆拉叽”。它是取用雪白的桔梗根(有点像人参),顺着茎,撕成条,晒干了存着。要做辣桔梗的时候,就取来泡水一天一夜,然后拌上泡菜酱就成了,网上的成品有点像辣萝卜条,据说是很好的早餐小食,下酒小菜。



没开的桔梗花苞鼓鼓的很像以前用彩色吸管叠的小星星,也像一个迷你版的热气球、灯笼。



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