要喝到青梅酒，如果从梅树开花开始等，那可能需要一点时间。但是等待越久憧憬就越美好，也会更珍惜来之不易的结果。

当然，我的等待是从青梅寄送到家的那一刻才开始。带着一脸“小雀斑”的野生青梅，风尘仆仆地从桐庐山林赶来。耐心等到天气晴好的第三天，梅子们享受了盐巴浴后清水的洗礼，再将果蒂剔除，就可以晒美美的日光浴了。

五月的阳光还不是那么刺眼，不多久水份便晾干，拿进室内先降降火。

先做个梅子露吧，和汽泡水冲在一起喝，这个夏天就会显得与众不同，如果嫌太酸可以冲雪碧喝。用牙签在梅子身上戳几个窟窿，听起来有些残酷，不过这样能缩短制作的时间。接着就是一层梅子一层糖将它们垒起来，然而看着白花花的砂糖掉进“无底洞”真的是有点心疼。

几天后，梅子在糖的催化下渗出了汁，但看起来还是一副青涩样貌。只是那几日千万别忘记每天要开盖子，让里面因发酵而产生的气体排出来，否则，有可能，我是说有可能会发生灾难。

另一部分梅子就好处理多了，放入冰糖灌满高度白酒，心急的话三个月即可开封，如果不心急就等一年之后，如果再佛系一点可以当它们不存在，或许尘封多年后再次与它不期而遇，这滋味......也许只有经历过才知道了。

到八月年满三月，酒色呈好看的琥珀色。

而三个月后的梅子露，早已被兑了好几次雪碧。

春天采摘的篷虆是时候展示出来了。从速冻箱拿出来，还结着一层好看的白霜，样子十分诱人。

摘几片柠檬香蜂草，点缀几棵篷虆，虽然俗气了点，却不至于太单薄。

此时，如果将梅子从梅子露里捞出来，趁着八月火辣辣的太阳，将其晾晒起来，不消几日，就成了梅干，既可当零食又可烧菜作调味，比如红烧糖醋小排的时候，拿梅子干当醋用，酸酸甜甜还带有梅子的清香。