＂薤＂，不知何时，称谓变成了＂藠＂，进而又称为＂荞＂。现在仍是南方常见的蔬菜，大小菜市基本都把它写成＂荞＂＂荞头＂，而＂藠＂已经成了生僻字。

我们这里一般是秋天种植，不过它的生长过程很特别。是先长出花茎，然后再长出修长的叶子。它的花儿非常的雅致，近半球状的伞形花序，淡紫色的小花儿松松地散开，开在深秋的菜园里，别有情趣。









花谢以后，叶子才开始茂盛，并在土地里不断长出新的枝芽，很快长成一簇簇的藠头。

春天来收获它们的时候，人们把它从地里拔出来，做成餐桌上的菜肴。长大成熟的藠头，人们把它做成罐头，又是另外一种美味。







民以食为天，诚然也。（20181107）