白屈菜（学名：Chelidonium majus），为双子叶植物纲、罂粟科、白屈菜属的一个植物种。出自《救荒本草》，属全草类。为多年生草本，主根圆锥状，土黄色。茎直立，高30～100厘米，多分枝，有白粉，疏生白色细长柔毛，断之有黄色乳汁。主根粗壮，圆锥形，土黄色或暗褐色，密生须根。茎直立，多分枝，有白粉，具白色细长柔毛。