冰叶日中花（学名：Mesembryanthemum crystallinum Linn.）是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本，原产非洲南部纳米比亚等地，别称冰菜、冰花。

冰菜最明显的就是叶片上那一层晶莹剔透的冰珠子了，阳光映照下，看起来水灵灵的。这冰珠子其实是冰菜在叶面和茎上生长的大量大型泡状细胞，里面填充有液体，看起来就像冰晶一样，而泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。记得有次尝试过蘸芝麻酱吃，朋友们吃的是津津有味，我却是难以下咽，看来，这美味于我还是只适合赏心悦目，吃那就算了吧！