猪肚菇含有的营养普遍是比较全面一点的，含有多种多样的营养物质，一般的是含有多种氨基酸、蛋白质、多种菌类、平时吃吃也算是比较独特的，菌盖中的氨基酸含量占干物质的16.5以上，其中必需氨基酸占氨基酸总量的45％，高于大多数食用菌，尤以亮氨酸和异亮氨酸的含量最为丰富；菌盖中粗脂肪的含量高达11.4，还含有多种人体必需的矿物元素如铝、锌等，对人体健康十分有利。分部位的营养，对我们的身体上还是有比较大的作用的，平时也可以多吃吃。