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千穗谷（Amaranthus hypochondriacus L.）别称粒粒苋。苋科苋属一年生草本；茎绿色或紫红色，分枝，无毛或上部微有柔毛。叶片菱状卵形或矩圆状披针形，具凸尖，基部楔形，无毛，上面常带紫色；叶柄无毛。圆锥花序顶生，直立，圆柱形，不分枝或分枝，由多数穗状花序形成，花簇在花序上排列极密；苞片绿色或紫红色，背部中脉隆起；花被片矩圆形，绿色或紫红色。胞果近菱状卵形，环状横裂，绿色，上部带紫色，超出宿存花被。种子近球形，白色，边缘锐。花期7-8月，果期8-9月。

北美原产，中国内蒙古、河北、四川、云南等地栽培供观赏。

形态特征

一年生草本，高（10-）20-80厘米；茎绿色或紫红色，分枝，无毛或上部微有柔毛。叶片菱状卵形或矩圆状披针形，长3-10厘米，宽1.5-3.5厘米，顶端急尖或短渐尖，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛，上面常带紫色；叶柄长1-7.5厘米，无毛。圆锥花序顶生，直立，圆柱形，长达25厘米，直径1-2.5厘米，不分枝或分枝，由多数穗状花序形成，侧生穗较短，可达6厘米，花簇在花序上排列极密；苞片及小苞片卵状钻形，长4-5毫米，为花被片长的2倍，绿色或紫红色，背部中脉隆起，成长凸尖；花被片矩圆形，长2-2.5毫米，顶端急尖或渐尖，绿色或紫红色，有1深色中脉，成长凸尖；柱头2-3。胞果近菱状卵形，长3-4毫米，环状横裂，绿色，上部带紫色，超出宿存花被。种子近球形，直径约1毫米，白色，边缘锐。花期每年7-8月，果期每年8-9月。

和繁穗苋极相近，但本种苞片长为花被片的2倍，花被片顶端急尖或渐尖。

产地生境

千穗谷原产北美，生长于海拔700米至3000米的地区。内蒙古、河北、四川、云南等地栽培供观赏。

生长习性

苋的适应性强，在中国各地皆可种植，且生长迅速，枝叶繁茂，其根系发达，具有很强的耐旱性，在生育期间能忍受30厘米的土层含水量仅4%-6%的极度干旱条件。在土壤含盐量0.1%-0.23%的中度盐渍化土壤及pH值5.5-8.6的酸性和碱性的土壤中都可以生长良好。大部份各类的苋10月中下旬还能正常生长，只有遇到霜冻才停止生长。