每100克鲜食含热量28千卡、蛋白质2.7 克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A 20 微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07 毫克、维生素B20.07、烟酸0.8毫克、维生素B60.06 毫克、叶酸 75.4 微克、维生素C 18毫克、维生素E 0.65 毫克、钙42毫克、磷50毫克、钾145 毫克、钠4.6毫克、镁43毫克、铁 1毫克、锌0.94 毫克、硒1.4微克、铜0.11毫克、锰0.39毫克