2019年10月6日 天气晴 气温：21~33℃

上次的脚板薯就一直在犹豫要不要做饼，这次又挖了两棵，果断就决定做了，当然这是昨天下午的事情。

叫来了朋友陈帮忙，他们家年年都做，虽说没有实战经验但是见得多了也就知道怎么回事儿了。为了早点吃上饼一点来钟我自个儿就先忙开了，各种方法尝试削皮，却还是削不来，后来找了菜刀直接削，一个多小时过去了还是坑坑洼洼不成样子。倒是蹲的我腰酸背痛的，手还有点过敏的发痒。后来陈过来了，问我们要了一个勺子，蹭蹭蹭十来分钟就刮干净了。他说，在他们家刮皮磨泥这些一向是他的活儿。于是乎，叫来帮忙的反倒成了主力，我们倒是成了帮忙打打下手的那一个而已。

磨泥废了不少功夫待脚板薯全成细腻的泥状后加入适量的糯米粉，就开始了反复的揉捏。等到面团足够筋道的时候，就可以开始下锅炸了。这个不用事先把剂子做好，而是直接用手抓然后再从手上用勺子挖下锅，这个过程该怎么形容呢？离开方言我感觉形容不出来那个意思。

一开始追求颜色的好看，起锅尝了尝却有点没熟。后来，陈又全部把它们返锅了。

久违的香味，特别的有记忆中的味道。脚板薯饼早尝鲜，成功！