166.大豆

豆科大豆属，俗称黄豆。味甘、性平。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气作用。含有多种微量元素，特别是铁。含有植物雌激素，对更年期综合症、骨质疏松有效。含有大豆卵磷脂，常吃可预防老年痴呆症、降低胆固醇，预防冠心病。所以多吃大豆好处多多！特别是中老年人。