《禮記》：“季秋之月，菊有黃華”。屈原《離騷》：“夕餐秋菊之落英”。

晉代陶淵明十分喜愛菊花。提到菊花就會想到陶淵明。他的作品常常提到菊：「採菊東籬下」、「秋菊有佳色」（《飲酒詩二十首》）、「今生幾叢菊」（《問來使》）、「菊解制頹齡」（《九日閑居》）、“三径就荒，松菊犹存”（《归去来兮辞》）。以菊表達「悠閑」之情。

唐代白居易《賦白菊》：“滿園菊花鬱金黃，中有孤叢色如霜。”

唐末黄巢《题菊花》：飒飒西风满院栽，蕊寒香冷蝶难来。他年我若为青帝，报与桃花一处开。《不第后赋菊》：待到秋来九月八，我花开后百花杀；冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲！

宋代周敦頤《愛蓮說》有「菊，花之隱逸者也」的說法。

宋代李清照的名句「人比黃花瘦」當中的「黃花」便是指菊。

明代王象晉《群芳譜》中考證陶淵明詩集的“九華菊”，具瓣兩層，白瓣黃心。

明代黃省曾在《藝菊書》中載有菊花品種220個。

清代陳淏子在《花鏡》中，記有菊花品種153個。