开心果可谓心脏之友

1、开心果的作用与禁忌

开心果主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

2、如何挑选开心果

（1）购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好不用买。

（2）开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的。

（3）自然开口的要比机器人工开口的要好。自然开口的常常裂开一条大缝隙，完全合不拢