他的做法，说起来很简单，把杨梅放进淡盐水里浸泡片刻，捞出来，沥干水分。再放入玻璃瓶中，撒上冰糖，倒入白酒，将瓶子密封好，置于阴凉处一月，即可饮用。但很奇怪的，我后来照他的法子试过，总没有他家那样丰富的层次感，反而腻甜腻甜的。更没有那种百转千回的醇香，在嘴里悠悠荡荡，久不肯散去，舌尖微颤之时，才懒洋洋扩至全身的美妙。
北京一地不盛产杨梅，我吃过最好吃的杨梅都是浙江的，尤其是东魁的，光是看相就很诱人，一颗一颗跟乒乓球样的，肥厚、丰盈，是一种有骨有肉的丰盈；用手捏起一颗，也沉甸甸的质感；含进嘴里，鲜甜的汁液恣意横流，像含着一只花洒，而那酸甜，不光是水分充足，它是正经八百有细腻肉感支撑着的。



节选自《万物赠我浓情蜜意》