《化学小讲堂》胡黄连的化学成分

胡黄连根含胡黄连素3.4%和D-甘露醇0.5%，香荚兰酸0.1%，胡黄连醇，胡黄连甾醇0.18%，以及香荚兰乙酮。胡黄连素并不是一个简单的化合物，而是胡黄连苦甙Ⅰ和胡黄连甙的稳定混晶。又含胡黄连苦甙Ⅱ。果实含抗坏血酸、糖类、淀粉和蛋白质。