糖枫（学名：Acer saccharum Marshall）又名糖槭、美洲糖槭，是双子叶植物纲、无患子目、无患子科、槭属[1]的落叶大乔木，高可达40m。叶掌状3～6裂，缘有疏齿裂，表面亮绿色，背面银白色，花粉红色，无花瓣；叶前开放。

从树干流出的液汁，可制砂糖。液汁浓缩成糖浆食用和或再蒸煮为砂糖，30-45升液汁可制成1升的糖浆，具有特殊风味，常用为制造蜜饯、或烟草调味。汁液为无色易流动的溶液，含有糖、酸、盐成分。糖浆呈黄褐色，最淡的为高级，颜色越浓级别就越低。

糖枫是纽约州、罗得岛州、佛蒙特州、西弗吉尼亚州和威斯康星州的州树。糖枫的叶是加拿大的国徽符号，也是加拿大国旗上的图案。

中文学名




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