西红柿的身世之谜

涨知识：西红柿到底是蔬菜还是水果？傻傻分不清

炎炎夏日，生吃一颗冰凉的西红柿会是一件很惬意的事情，大家一般也把西红柿当成水果吃。那么，西红柿到底是水果，还是蔬菜呢？

在一百多年前的美国，西红柿是蔬菜还是水果的问题居然闹上了最高法院。事件源于美国1883年的关税法，规定进口蔬菜要缴纳高达10%的税，而水果则不用。当时纽约海关认为西红柿是蔬菜，需交税。

约翰·尼克斯（John Nix）等人是做进口西红柿生意的，他们认真研习了一番植物学知识，于1887年将纽约港海关税收员爱德华·L·赫登（Edward L. Hedden）告上了法庭，他们认为西红柿应该归为水果，要求返还被征收的税款。

此案一路闹到了美国最高法院。直到6年后的1893年，法庭才做出最终裁定。在法庭上，双方的律师激烈的交锋，双方手中只有一件武器，那就是《韦氏词典》《伍斯特词典》以及《帝国词典》。

原告认为，按照字典的解释，西红柿属于“果实”，所以应该以“水果”来对待，不应收取关税。被告认为，像豌豆、茄子、黄瓜这样的“果实”，实际上是被定义为“蔬菜”的。
法官一致站在了被告一方，裁决西红柿是蔬菜。法官认为，尽管西红柿完美符合植物学中水果的定义，但是人们通常将之作为主菜，烹饪食用，而不是作为甜点。从大众观念和日常吃法而言，它还是更像蔬菜。

其实，蔬菜和水果本就不是一个科学的分类，更多的是一种习惯。水果一般得具备三个必要条件：可生吃；多肉多汁；包含植物的种子。西红柿满足水果的三个必要条件，但因为人们多将之烹熟食用而成为了蔬菜；而西红柿家族的另一个成员圣女果，因为多被人们生吃而被视作水果。