其七，茆：莼菜
      思乐泮水，薄采其茆（《诗经.鲁颂.泮水》）。

       本诗较长，此句说的是“欢乐到泮水，采撷那茆菜。”体现了先民们采茆以供大典备用的生产活动。

        莼菜，又名蓴菜、马蹄菜，是多年生水生宿根草本，由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，浮生在水面或潜在水中，恍眼一看，星星点点颇像浮萍。莼菜的嫩茎和叶背有胶状透明物质，有滑嫩的口感，这是很多南方人喜欢它的原因。据说莼菜含有丰富的胶质蛋白、 碳水化合物， 脂肪、多种维生素和 矿物质，颇得不少人青睐。所以，在《诗经》时代，就有人们采摘莼菜的记载了。  

        我多次吃过莼菜，颇觉味淡，那滑滑的东西也不是我喜欢的，因此并不能体会其味之美。前两年，偶然在一处远离江南的地方看到了有大规模的莼菜养殖，也才有了今日给本诗句的配图。只是遗憾当时没拍下莼菜的细节。










        其实我对莼菜的关注完全缘于《世说新语》的一则故事。西晋时，吴郡（今江苏苏州）人张翰，远离故土到洛阳做官，一日秋风起，因思“吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，于是弃官而归。由此可见，人们思念故乡，往往是故乡的特殊食物勾起了乡愁。又有江左名士陆机在东吴灭后至西晋首都洛阳，虽放低身段四处拜访权贵，仍往往受其羞辱，对此，陆机颇为愤愤不平。一次，陆机诣北人王武子，武子前置数斛羊酪，指以示陆曰：“卿江东何以敌此？”颇有炫耀北地美食、贬低江南食物（本意在人）的意味。彼时高自标持的陆云立即回击：“有千里莼羹，但未下盐豉耳！。”“莼羹”和“羊酪”的特点都是黏稠状，故陆机用江南珍希菜莼羹的鲜嫩圆滑，与武子所珍贵的北方羊酪相抗衡，尽显江左贵公子的咄咄逼人的锋芒和不可一世的辨才，故时人视为名对，且被《世说新语》收在《言语》篇。
       由于张翰、陆机皆一时名士，他们都视莼菜为江南之宝，故后世文人因仰慕魏晋风流，进而对莼菜有特别的喜爱。  杜甫《陪王汉州留杜绵州泛房公西湖》诗：“豉化莼丝熟，刀鸣鲙缕飞。”陆游《西窗》诗：”姜宜山茗留闲啜，豉下湖莼喜共烹。”而张、陆之名言所涉及到的莼、鲈，又成了思乡和归隐的象征之物。如宋陆游《自小云顶上云顶寺》诗：“故乡归去来，岁晚思鲈蒓。”明刘基《宋大内》诗：“征鸿暮南去，回首忆莼鲈。”此种因莼菜引发的秋思，今人已生疏久矣。

        此篇写罢，秋雨初歇。时维八月，序属中秋，岁在丁酉。