也叫「辣蓼」，常用来调味，是辣椒传入之前，获取辛辣口感的食材之一。《礼记》介绍用蓼为猪肉佐味的例子：
春用韭，秋用蓼
苏·食神·东坡也说：
蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢
吃这玩意儿都吃出清欢感来了，简直是天大的满足，得蓼调味，夫复何求。
打开形色，查看全部评论