黑松露（拉丁名为Tuber melanosporum ，英文称为perigord truffle），也称黑孢块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，有浓郁的香气，滋味极其鲜美，又具保健强身之功，一向被视为食用菌中的珍品，与鹅肥肝、鱼子酱并称为世界三大美味。

据说世界上最早发现块菌的是古巴比龙人，他们在狩猎时偶尔发现野猪爱在橡树林中拱挖，并将拱出的黑乎乎圆球状东西吃掉，吃像颇香。经细心观察，他们发现野猪拱吃的是一种味道极美的食用菌，“猪拱菌”就此得名，并逐渐成为菌中名品。

中国和欧洲是商业块菌的天然分布中心。而据有关行家分析：我国云南的的块菌并不亚于法国的黑孢块菌，只是藏于深闺人不识罢了。（以上文字来自百度）






食用方法：
①炖汤

②爆炒

③泡酒

④……

20171128

受冷月启发，会不定期发发云南的各种吃😍